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PROCESOS DE COCINA (Desarrollo de contenidos).

TEMA 10.- LAS LEGUMBRES. 1.- Introducción. Se consideran legumbres a las semillas aptas para la alim..

9.36€8.89€ Sin Impuesto: 8.55€

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La repostería básica profesional. (Aspectos transversales)

1. MAQUINQARIA Y UTILLAJE DE PASTELERÍA. Amasadoras Su función es mezclar o amasar. Existen diferent..

4.68€4.45€ Sin Impuesto: 4.28€

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La repostería básica profesional. (Desarrollo de contenidos)

1. MASAS ESCALDADAS. Este tipo de elaboraciones se caracterizan por el escaldado inicial a que se so..

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Tratamiento culinario de las materias primas

TEMA 1.Elaboraciones Básicas de Múltiples Aplicaciones (fondos) Entendemos por Elaboraciones Bási..

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Como enseñar en el modulo de Preelaboración y conservación de Alimentos.

1. INTRODUCCIÓN: Esta obra trata de plasmar las dediciones que durante nuestro recorrido laboral en ..

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Como enseñar en el modulo de Técnicas Culinarias.

1. INTRODUCCIÓN: Esta programación didáctica está referida al módulo de Técnicas Culinarias del Cic..

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Como enseñar en el modulo de Técnicas Culinarias.

1. INTRODUCCIÓN: Esta programación didáctica está referida al módulo de Técnicas Culinarias del Cic..

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Como enseñar en el modulo de Elaboración de Productos Culinarios.

El modelo curricular adoptado para el Sistema Educativo, supone asumir como principio inherente a la..

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