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1. INTRODUCCIÓN: Esta programación didáctica está referida al módulo de Técnicas Culinarias del Cic..

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El modelo curricular adoptado para el Sistema Educativo, supone asumir como principio inherente a la..

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TEMA 1.- BATERIA Y UTILLAJE DE USO HABITUAL EN EL ÁREA DE COCINA. 1.-Introducción. Ya en la preh..

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TEMA 1.- DESARROLLO HISTÓRICO DE LA GASTRONOMÍA. 1. HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA. Escribir la Historia..

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ABELARDO DOMÍNGUEZ MENDOZA, es Ingeniero Industrial, por la Escuela Técnica Superior de Ingenieros I..

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La cocina india tiene una antiquísima tradición y se basa en la combinación de diferentes especias q..

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ENLACE EN LA ENERGÍA: Cuando una sustancia es catabolizada en una célula, la energía química de s..

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