CAPÍTULO 1: CESIÓN DE PEQUEÑAS CANTIDADES DE ALIMENTOS DEL
PRODUCTOR AL CONSUMIDOR FINAL. REGULACIÓN NORMATIVA.
Agundo Ocaña, I. Rosario; Suárez Pérez, María Victoria y López García, Lorena. ..................................9
CAPÍTULO 2: OBESIDAD: UN PROBLEMA DE SALUD PÚBLICA.
Alcaraz Córdoba, Tania; Heredia Simón, Verónica y Estrella González, Isabel María............................13
CAPÍTULO 3: INTERVENCIÓN DE ENFERMERÍAANTE UN PACIENTE CON
TRASTORNOS DE LA CONDUCTAALIMENTARIA.
Aragón Rico, Samuel; Benítez Galvín, Esther y Serrano Cecilia, Cecilia. ..............................................17
CAPÍTULO 4: NUTRICIÓN DEPORTIVA.
Ávalos Gámez, Macarena; Barranco García, M. Remedios y Gil Sánchez, Carmen M. .........................21
CAPÍTULO 5: OBESIDAD EN NIÑOS YADOLESCENTES EN UNA ZONA PERIURBANA.
Ayala Maqueda, M.R.; Suarez Escudero, A.B. y Alcaraz García, A.M....................................................25
CAPÍTULO 6: ESTUDIO ENFERMERO SOBRE TRASTORNO ALIMENTARIO
EN ADOLESCENTES.
Ayllón Beltrán, Susana; Ruíz-Henestrosa Niño, M. del Carmen y Barberi García, Silvia.......................29
CAPÍTULO 7: DANZAY SALUD MENTAL.
Benítez Galvín, Esther; Aragón Rico, Samuel y Serrano Cecilia, Cecilia................................................33
CAPÍTULO 8: REPERCUSIONES EN LA SALUD DEBIDO AL ENTRENAMIENTO
FÍSICO EN CONDICIONES HIPÓXICAS.
Blanca Cuenca, María; Crespo Pérez, Rafael y García Gámez, Marina. .................................................37
CAPÍTULO 9: BENEFICIOS DEL EJERCICIO FÍSICO EN LA SALUD MENTAL DE LAS
PERSONAS CON OBESIDAD COMO PARTE DEL TRATAMIENTO MULTIDISCIPLINAR.
Blanca Cuenca, María; Crespo Pérez, Rafael y García Gámez, Marina. .................................................43
CAPÍTULO 10: ABORDAJE INTEGRAL DE ENFERMERÍAA PACIENTES CON
ANOREXIA NERVIOSAY PERCEPCIONES RECOGIDAS.
Bono Ortiz, Mª de la Paz; Romero Quirantes, Mª Inmaculada y Peña Palenzuela, Noelia......................49
CAPÍTULO 11: LA INTERVENCIÓN DEL PROFESOR DE EDUCACIÓN FÍSICA
DURANTE LAS SESIONES PRÁCTICAS. UNA PROPUESTAMETODOLÓGICA.
Camacho, P. y Caraballo, I. ......................................................................................................................57
CAPÍTULO 12: PROCESOS COGNITIVOS DEFICITARIOS Y REDES NEURALES
ALTERADAS EN NIÑOS CON OBESIDAD O SOBREPESO.
Carmona, Isabel; Megías, Montserrat y Ortells, Juan José.......................................................................61
CAPÍTULO 13: EVOLUCIÓN HISTÓRICA EN ESPAÑA DE LAS ACTIVIDADES FÍSICAS
EN EL MEDIO NATURAL COMO RECURSO EDUCATIVO.
Caraballo Vidal, Israel y Camacho Lazarraga, Pablo. ..............................................................................65
CAPÍTULO 14: OBESIDAD Y SOBREPESO: LA EPIDEMIA DEL SIGLO XXI.
Casas, D.; Camacho, P. y Caraballo, I. .....................................................................................................69
CAPÍTULO 15: PROMOVIENDO LA SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL
DESDE LAS COCINAS DE LOS HOSPITALES PÚBLICOS.
Codina Almansa, Mª del Carmen; Avellaneda Codina, Patricia y Céspedes Gutiérrez, José. ..................73
CAPÍTULO 16: ABORDAJE DEL SEDENTARISMO INFANTIL EN LOS
CENTROS EDUCATIVOS.
Crespo Pérez, Rafael; Blanca Cuenca, María y García Gámez, Marina. .................................................77
CAPÍTULO 17: LA COMUNICACIÓN EN SALUD: LA BULIMIA NERVIOSA.
Estrella González, Isabel Mª; Alcaraz Córdoba, Tania y Heredia Simón, Verónica.................................83
CAPÍTULO 18: ESTRATEGIAS DEL PERSONAL SANITARIO FRENTE A LA
SEXUALIDAD DEL PACIENTE CON ALZHEIMER.
Hernández Sánchez, Minerva; Jurado Ramiro, Enrique José y Martínez Samblas, Cristina. ..................87
CAPÍTULO 19: LA IMPORTANCIA DE LA LACTANCIAMATERNA.
Urquízar Solano, Paula; González Pérez, Inmaculada y Ariza Jiménez, Ana Belén................................91
CAPÍTULO 20: OBESIDAD INFANTIL.
Gómiz Salinas, Mª del Mar; Naveira Arias, Silvia Gabriela y Gómez Terol, Antonio............................95
CAPÍTULO 21: LA OBESIDAD Y SU RELACIÓN CON LAANSIEDAD DESDE EL PUNTO
DE VISTA DE ENFERMERÍA.
Guerrero Rodelas, Beatriz; Repiso Muñoz, Sonia y Aranda Rando, Jose Miguel. .................................99
CAPÍTULO 22: ASPECTO FÍSICO: FACTOR DETERMINANTE EN LAADOLESCENCIA.
Gutiérrez Martos, Cristina; Martín Antequera, Francisca Dolores y Fernández Medina, Elena. ...........103
CAPÍTULO 23: COMPLICACIONES EN LA NUTRICIÓN ENTERAL.
Herrera Chamorro, Eduardo; Martínez Rubio, Margarita y Castilla Nieto, Raquel...............................109
CAPÍTULO 24: PREPARACIÓN, CONFECCIÓN Y SEGUIMIENTO DE UNA
PRESCRIPCIÓN DIETÉTICA.
Huerta González, Nuria. ......................................................................................................................... 113
CAPÍTULO 25: ESTUDIO ENFERMERO SOBRE LA OBESIDAD INFANTIL:
RELACIONES ANTROPOMÉTRICAS DEL NIÑ@ OBES@ Y GÉNERO MÁS COMÚN.
Liasid Barrera, Sabrina Jasmina; Millán Gutiérrez, Lidia y Ríos Uceda, Diana................................... 119
CAPÍTULO 26: ESTUDIO SOBRE LOS TRASTORNOS ALIMENTICIOS.
Luque Hernández, Isabel M.; Martos Huete, María Del Carmen y Vicente Cruz, María Del Mar. ......125
CAPÍTULO 27: ENFERMERÍA EN EDUCACIÓN PARA LA SALUD:
EJERCICIO FÍSICO EN ELANCIANO.
Marruecos Mansilla, Antonio. ................................................................................................................129
CAPÍTULO 28: ESTUDIO DE LOS GENES IMPLICADOS EN LA EPIGENÉTICA
DE LA OBESIDAD.
Martín González, Jesús Alberto; Jiménez Anero, Raquel y Cabrera Rodríguez, Airam. .......................133
CAPÍTULO 29: INTRODUCCIÓN DE ALIMENTOS NUEVOS EN EL BEBÉ.
Martínez Samblas, Cristina; Jurado Ramiro, Enrique José y Hernández Sánchez, Minerva. ................137
CAPÍTULO 30: RECOMENDACIONES ENFERMERAS ACERCA DE LAALIMENTACIÓN
EN LOS MENORES DE UN AÑO.
Moscoso López, Agripina; Pérez Jiménez, Inmaculada y Puga Manzano, Custodia. ............................141
CAPÍTULO 31: IMPORTANCIA DEL DESAYUNO SALUDABLE PARA LA PREVENCIÓN
DE LA OBESIDAD INFANTIL.
Moya Rodríguez, María Del Carmen; Moya Rodríguez, Ana Belén
y Herrador Lindes, María Del Mar. ........................................................................................................145
CAPÍTULO 32: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA HOSPITALARIA.
Naveira Arias, Silvina Gabriela; Gámiz Salinas, M. del Mar y Gómez Terol Antonia. ........................149
CAPÍTULO 33: MÚLTIPLES BENEFICIOS DE LAACTIVIDAD FÍSICA,
CONSIGUIENDO UN ENVEJECIMIENTO POSITIVO.
Platero Sáez, Mª Isabel; López Casado, Ana Esther y Romero Saldaña, María.....................................153
CAPÍTULO 34: ALIMENTOS FUNCIONALES DURANTE LOS PRIMEROS
1000 DÍAS DE VIDA: EFECTOS Y RECOMENDACIONES.
Rodríguez Rodríguez, Isabel María; Martín González, Jesús Alberto y León Caro, María José. ..........157
CAPÍTULO 35: LA OBESIDAD INFANTIL Y EN ELADOLESCENTE,
SE MANTIENE EN NIVELES ALARMANTES.
Sancha Díaz, Nuria y Aguilera Ruiz, Irene. ...........................................................................................161
CAPÍTULO 36: OBESIDAD Y SU REPERCUSIÓN CLÍNICA.
Solvas Salmerón, Mª José; Palanca Cruz, María del Mar y Peláez Mateu, Alicia. ................................165
CAPÍTULO 37: LAACTIVIDADYEJERCICIO FÍSICO COMOMÉTODO DE
PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD.
Vidal Gómez, Alba; Guerrero Mercedes, Rocío y Lara Montero, Mónica.............................................169
CAPÍTULO 38: ASPECTOS JURÍDICOS EN LA PREVENCIÓN DE RIESGOS
LABORALES DE CENTROS SANITARIOS.
Quesada Barranco, Esther Noemí y López Fernández, Francisco Javier. ..............................................175